Spice Journal - スパイスジャーナル

日本初!? スパイス専門誌! といってもかなりユルめ。さらにバイリンガル~

ごあいさつ

ようこそ!

コンセプトは「スパイスが紡ぐ味と人」。
2010年3月に日本初のスパイスカルチャーマガジンとしてvol.00を創刊。
その後2015年1月(vol.17)までにおよぶ全18巻の構成となっております。
リアルなスパイスをテーマに、より自由に、さらに幅広く、斬新な企画を続々と打ち出し続けてまいりました。

Welcome Note

Welcome!

Spice is a language.
Because there is various spices in all the countries of the world.
We are led by the spice. Let's share happiness together!

概要

かたち

A5/すべてバイリンガル(English)/無線綴じ/基本64ページ/フルカラー
*vol.00~08は中綴じ/32~48ページ

創刊日

2010年3月25日

購読の種類

ご購入方法
club THALI オンラインショップ
http://club-thali.ocnk.net/
取扱書店(一部オンライン販売あり)

定価

600円+税
*vol.00~05,07,08は286円+税。vol.06は381円+税。

Details

Format

A5 size/all bilingual (English)/adhesive binding/reads left to right/64p/4c
*vol. 00~08 are 32~48p/stitch bound

Foundation

March 25, 2010.

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*vol.00~05,07,08 are ¥286. vol.06 is ¥381 plus tax

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本体価格 1冊:¥600+税
A5/フルカラー/本文64ページ

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A5/フルカラー/32~48ページ

*ただしvol.06のみ381円+税

club THALI』または取扱店にて販売中。
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スパジャー・5年コンプリート

全17冊(872P):¥7,783+税

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*こちらは『club THALI』オンライン限定品となります。
*vol.17は2015年1月末に完成後お送りします。
*vol.00はおかげさまで完売となりました。

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  • Spice Journal vol.17

    Spice Journal vol.17

    かつて三重県にあった小さなインド料理店『THALI』で生れたレシピ特集!
    『THALIのレシピノート17品』(2015年1月29日)600円+税

    全64ページ・フルカラー・A5
    無線綴じ・5年コンプリート号!

    » 詳細をひらく

    コンテンツ例
    • 『Part 1 カレー編』
    • 『コラム~憎たらしくも愛すべきお客さんたち』
    • 『Part 2 おかず編』『Part 3 スープ&サラダ編』『Part 4 ごはん編』など
    • 『コラム~インドの定食ターリーの魅力』
    • その他シリーズもの「インディーズ・バー」「京の左」「堀チキ愛の劇場」

    Here is where the seeds of Spice Journal were sown.
    The THALI menu 17 recipes. 600yen prus tax

    Page 64 all / Full-color and A5
    Professional recipe Edition!

    Example of contents
    • 『Part 1 Curry Collection』Palak Paneer/Chana Masala...etc
    • 『The Noisy Customers I had to Love』
    • 『Part 2 Sides Collection』Chicken Samosas/Shrimp in Red Gravy...etc
    • 『Part 3 Soup & Salad Collection』『Part 4 Rice Collection』...etc
    • 『Indies Bar』『Hori-Chiki Theater of Love』…
  • Spice Journal vol.16

    Spice Journal vol.16

    生姜ってなんだ!?見る、聞く、触る。特集3本立て!
    『生姜』(2014年10月10日)600円+税

    全64ページ・フルカラー・A5
    無線綴じ・濃厚辛口号!

    » 詳細をひらく

    コンテンツ例
    • 『生姜の都・土佐へ行く。若手生姜農家・山岡大晃さん』
    • 『薬効について~漢方の目線。国際中医師×薬剤師』
    • 『スパイスファンタジー・生姜の使い方(言い伝え)』
    • 『club THALIの新生姜漬け研究会』
    • 『堀チキ愛の劇場~シンガポール完結編』

    It's certainly one of the most popular spices in Japan.
    About Ginger. Look, Learn, Feel. 600yen prus tax

    Page 64 all / Full-color and A5
    Japanese wave Edition!

    Example of contents
    • 『Off to the Capital of Ginger.Tomoaki Yamaoka :Ginger Farmer』
    • 『Ginger’s Medicinal Power SJ Talk: “Kamp? Remedies”』
    • 『Spice Fantasy The Many Uses of Ginger』
    • 『The“club THALI”Young Ginger Research Initiative』
    • 『Hori-Chiki Theater of Love~The Singapore series finally』
  • Spice Journal vol.15

    Spice Journal vol.15

    日本に存在した!コリアンダーを当たり前のように食べている地域が。
    『夢のコリアンダー』(2014年6月26日)600円+税

    全64ページ・フルカラー・A5
    無線綴じ・香るドリーム号!

    » 詳細をひらく

    コンテンツ例
    • 『与那国島~クシティ伝説を求めて』
    • 『フレッシュとドライ』スパイスマニュアル
    • 『プロ料理人が贈る~あれこれレシピ6品+α』
    • 『コリアンダーの掻き揚げ』インディーズバー
    • 『バンコク回遊メモ』アドベンチャーレポート

    “Coriander grows wild on Yonaguni Island !?”
    Alright! Time to visit. 600yen prus tax

    Page 64 all / Full-color and A5
    The Coriander Dream! Edition!

    Example of contents
    • 『“To Yonaguni Island: Tracing the Legend of Kushiti”』
    • 『Fresh and Dry』Spice Manual
    • 『“6+ Coriander Recipes from the Pros”』
    • 『Coriander tempura』 By Miyakawa
    • 『Bangkok Adventure Log』Adventure Report
  • Spice Journal vol.14

    Spice Journal vol.14 ※在庫切れ

    生の胡椒を見たい!そして極上の胡椒を作る日本人を訪ねて2カ国ロケ!
    『胡椒スペシャル』(2014年1月29日)600円+税

    全64ページ・フルカラー・A5
    無線綴じ・2カ国冒険号!

    » 詳細をひらく

    コンテンツ例
    • 『極上の胡椒リバイバル・倉田浩伸という人 in カンボジア』
    • 『生の胡椒を食べる、探す、考える in バンコク』
    • レストランの胡椒料理『スリランカ、インド、カンボジア』
    • 『ペッパーの薬効を探れ!』
    • マンガ『堀チキ、シンガポールへ行く!!』パート2

    I wanted to see raw pepper! Double Adventure Report:
    Cambodia & Thailand 600yen prus tax

    Page 64 all / Full-color and A5
    Mega Pepper Edition!

    Example of contents
    • 『“The revival of amazing pepper. Hironobu Kurata in Cambodia”』
    • 『You bet there's raw pepper in Thailand』
    • 『“Ambul Thiyal” “Rasam” “Chicken Pepper Fry”』
    • 『Pinpointing Pepper's Power!』20143:a spice odyssey
    • SJ COMIC Hori-Chiki Theater of Love『Singapor Part2』
  • Spice Journal vol.13

    Spice Journal vol.13

    日本人もビックリ!!
    『インドのレトルトカレー大試食会!』(2013年10月11日)600円+税
    *年間購読の場合は内緒の付録が!

    全64ページ・フルカラー・A5
    無線綴じ・家族団欒号!

    » 詳細をひらく

    コンテンツ例
    • 『カレーを持って家庭訪問!試食15人』
    • 『エビの昆布〆をシェリーで飲る』インディーズバー
    • 『山椒』スパイスマニュアル 多賀博士の解説付き
    • 『カンボジアオカン日誌vol.1』(New) ステキな写真日誌
    • 『冬に食べタイカレー』京都スパイス処

    Indian Retort Curry Taste Testing Extravaganza.
    Curry pays a home visit! 600 yen plus tax

    Page 64 all / Full-color and A5
    Happy family Edition!

    Example of contents
    • 『Curry pays a home visit!The 15 brave taste testers』
    • 『Kelp-wrapped Shrimp with Sherry』By Akira Miyakawa
    • 『Sansho(Japanese pepper)』Spice Manual Dr.Taga teaches
    • 『A Cambodian Mother's Tale』 By Hiroshi Ake
    • 『A Good Winter's Curry』In Kyoto
  • Spice Journal vol.12

    Spice Journal vol.12

    小さなコンロとまな板ひとつ。自炊生活を応援するノウハウ&レシピ集!
    『ひとり暮らしグルメ』(2013年6月15日)600円+税
    *年間購読の場合は内緒の付録が!

    全64ページ・フルカラー・A5
    無線綴じ・4年め突入号!

    » 詳細をひらく

    コンテンツ例
    • 編集長・カワムラケンジの簡単・本格! 素人食堂的5アイテム
    • スパイシーな晩酌人・宮川アキラのおつまみ・ザ・ワールド
    • 栄養の番人・コムラショーコのおいしいアンチエイジング!
    • 『日本人のタンドール職人』 ”SOL”店主・吉田光寛さん
    • 『ミントとミルクは好相性!』 リラックス効果が倍増する!?

    To all of you busy people who don’t have enough time…
    13 Recipes that Make Living Alone More Fun! 600 yen plus tax

    Page 64 all / Full-color and A5
    Thanks to you! The fourth year!

    Example of contents
    • 『Easy and Authentic Cooking!』 Editor in Chief Kawamura
    • 『Drinking Dishes of the World』 The Master of Drinker!? :Miyakawa
    • 『Anti-ageing Delicacies』 Nutrition Chief Shoko Komura
    • 『A Japanese Tandoor Baker:Mitsuhiro Yoshida』
    • 『Mint and Milk are the Best of Pals!』 2013:a spice odyssey
  • Spice Journal vol.11

    Spice Journal vol.11 ※残り僅か!

    5人+αのオカンの肖像。国によって違う母の愛(味)をドキュメント!
    『アジアのちゃぶ台』(2013年1月31日)600円+税
    *年間購読の場合はカレー粉付!

    全64ページ・フルカラー・A5
    無線綴じ・3年達成号!

    » 詳細をひらく

    コンテンツ例
    • 『ネパールのちゃぶ台』 ヒマラヤン大家族のホットな団欒
    • 『西インドのちゃぶ台』 左手はNGヨ!国際派を養うナニワ⇔ベジ
       その他3カ国
    • 『フーチバジューシーの謎』 マンガ~堀内チキンライス
    • 『ワサビと辛味大根でビッグバン!?(後編)』 二つは冷凍保存しても辛いのか!?
    • 『スパイスマニュアル ワイド版』 レモングラス

    The Dinner Tables of Asia.
    Five Portraits of Motherly Love. 600 yen plus tax

    Page 64 all / Full-color and A5
    Nepal,West and South India,Cambodia,Japan...

    Example of contents
    • 『Nepal’s Dinner Table』 One Big Happy Himalayan Family
    • 『The Dinner Table of West India』 International Osaka: The Vegetarians
       And more...
    • 『“Hoochibah-Juicy!”Ask an Okinawan mother...』 Comic by Horiuchi
    • 『Wasabi and Japanese radish, freeze it to keep the flavor longer?』
    • 『Spice Manual Wide Edition』 About the Lemon grass
  • Spice Journal vol.10

    Spice Journal vol.10

    知ってるようで意外と知らないニッポンのスパイス大特集!
    『ワサビと山椒』(2012年9月27日)600円+税
    *年間購読の場合はカレー粉付!

    全64ページ・フルカラー・A5
    無線綴じ・おかげさまで2桁記念号!

    » 詳細をひらく

    コンテンツ例
    • 『恐怖の丸いワサビ』 SJ翻訳担当イギリス人ニックの泣けるコラム
    • 『ワサビの姿』 まじまじとフォルムを見てみる。ほかハウツーや知識も
    • 『山椒って何だ!?』 日本のペッパーとはこれのことだった。
    • 『レシピ~』 関西の誇る料理人5人からの料理提案。
    • 『Oh、ワタシわさび大好きデス!』 大好評のマンガがレギュラーに!
    • 『崖の上の天然ワサビ』 アドベンチャーレポート~SJチームver.

    Dear readers, thanks for your long wait!
    Cool and Numbing Japanese Spices. 600 yen plus tax

    Page 64 all / Full-color and A5
    Wasabi and Sansho

    Example of contents
    • 『A Haunting Tale of Wasabi』 Colum by Nick(SJ translater)
    • 『Wasabi true form』 How to use, Grater, Guide, and others...
    • 『What's Sansho !?』 Leaves and buds, seeds, flowers. All about it.
    • 『"You can make it too!"』 As recommended by Five professionals
    • 『Munch! Boo hoo!』 SJ's comic by Horiuchi Chicken and Rice
    • 『To anexplored Yogo in search of wild Wasabi』 Adventure Report
  • Spice Journal vol.09

    Spice Journal vol.09 ※残り僅か!

    すべてのアジア料理ファンに贈る渾身の一冊。ありそでなかった長粒米のお話!
    『アジア米のチカラ』(2012年6月1日)600円+税
    *年間購読の場合はカレー粉付!

    全64ページ・フルカラー・A5
    無線綴じ・大増築記念号!

    » 詳細をひらく

    コンテンツ例
    • 『アジア米のチカラ』 リニューアル記念レポート
    • 『達人と語る』 アジア米のプロフェッショナル兵庫の西羅さんをインタビュー
    • 『輸入米は安全なのか!?』 新コーナー・マンガ
    • ほか、炊き方、アジア米が楽しめる店の取材、レシピ提案などなど
    • 『辛さ和らぐ酢の秘密』 辛い料理に酸味を与えると食べやすくなるそのわけは?
    • 『洪水タイ国見聞記2』 アドベンチャーレポート~タクオver.

    Hi, and welcome to our brand new expanded edition!
    We feature all Asian of rice. 600 yen plus tax

    Page 64 all / Full-color and A5
    New-look issue big edition!

    Example of contents
    • 『Asian Rice』 Special report in honour of our new look!
    • 『Interview the rice experts!』 About Kind, importation, safety.....
    • 『Is imported rice safe?』 SJ comic [new]
    • Others,Various things about the Asian rice
    • 『The Secret Powers of Vinegar Soften the Spice』 by Dr.Taga
    • 『Hakuna Matata Country』 Adventure Report ver.Takuo
  • Spice Journal vol.08

    Spice Journal vol.08

    SJ注目のヘルシーな南インド料理を食べに行こう!
    『スパイス料理店のトリセツ~特別編』(2012年1月29日)286円+税
    *年間購読の場合はカレー粉付!

    全40ページ・フルカラー・A5
    祝・3年目突入記念大盛り号!

    » 詳細をひらく

    コンテンツ例
    • 『マサラドーサ』 スパイス料理店のトリセツ~特別編
    • 『味のポートレイト復活記念!』 ~豪華2本立て
    • 『からだポカポカ系スパイス術』 体調に合わせたスパイス料理~カワムラケンジ
    • 『バーニャカウダは、プチ★天地創造』 スパイスドローイング~宮川アキラ
    • 『洪水心配、腹一杯~バンコク』 人気のアドベンチャーをアシスタントの河宮が行く
    • 『座って、寝て、身体を引き締めるヨーガ』 心と身体にスパイスを

    Let me introduce you to the soul food from southern India! 286 yen plus tax

    Page 40 all / Full-color and A5
    Take off towards the third stage!

    Example of contents
    • 『Hellow Masala dosa』 Detailed manual about spice restaurant!
    • 『Hot Portrait vol.05~06』 Mr.Kumar and Mr.Nakagawa
    • 『Spices to warm the body up』 Cooking with Spice by Kenji Kawamura
    • 『Bagna cauda, a gift from heaven』 By Akira Miyakawa
    • 『Thailand, Bangkok. ver.Kawamiya』 Adventure report
    • 『Sit down, lie down, and tone up!』 Yoga is a spice of the mind
  • Spice Journal vol.07

    Spice Journal vol.07

    人気の特集『スパイスのある食卓』第6弾!(2011年10月31日)286円+税
    *年間購読の場合はカレー粉付!

    全32ページ・フルカラー・A5
    初心に返って32ページGO!

    » 詳細をひらく

    コンテンツ例
    • 『スパイスのある食卓』 Dr.Tagaと共に風邪と戦うおいしいスパイス料理の処方箋8を提案。
    • 『アドベンチャーレポート』 デリーのちょい冒険・後編~カワムラケンジ
    • 『エコノミー席のためのヨーガ』
    • 『京の左』 BGMあれこれ~河宮拓郎
    • 『スパイスドローイング』 サオヤンロウ~宮川アキラ

    Healthful version 286 yen plus tax

    Page 32 all / Full-color and A5
    Everybody ! Spice to fight a common cold !

    Example of contents
    • 『Spice Always』 Academia meets cooking. by Dr.Taga's team with Kawamura
    • 『Adventure Report』 A Short Adventure in Delhi, Part Three. by Kawamura
    • 『Yoga is a spice of the mind』 Yoga on the move. by Minakshi
    • 『Kyo no Hidari』 Eclectic Music. by Takuo Kawamiya
    • 『Spice drawing』Shuan Yangrou. by Akira Miyakawa
  • Spice Journal vol.06

    Spice Journal vol.06

    国境なき独創のスパイス料理48品ずら~り!(2011年7月25日)特別定価381円+税
    *付録は奇数号につきます。

    全48ページ・フルカラー・A5
    2011年度版夏祭り特別大盛り号!

    » 詳細をひらく

    コンテンツ例
    • 『AHB48』 「簡単、三食、わくわく」のスパイス料理48品
    • 『アドベンチャーレポート』 デリーのちょい冒険2~カワムラケンジ
    • 『Dr.TAGAのスパイス宇宙の旅』 ローリエの不思議
    • 『スパイスドローイング』 宮川家のタコライス
    • 『スパイス料理店のトリセツ』 チャイ
    • 『chat chat masala』 イベント報告

    2011 special number! 381 yen plus tax

    Page 48 all / Full-color and A5
    The 48 recipes. Simple, stimulating cooking with spice, three times a day!

    Example of contents
    • 『AHB48』 (48 recipes) Spice at breakfast, lunch and dinner.
    • 『A Short Adventure in Delhi ? Part Two』 by Kenji Kawamura
    • 『The surprising effect of Bay Leaves』 by Dr.Taga
    • 『Spice drawing』 Featuring the gallery of Akira Miyakawa
    • 『Get closer to Chai』
    • 『chat chat masala』 A special report in this edition
  • Spice Journal vol.05

    Spice Journal vol.05

    山や川のおかげです。河原にスパイスのある食卓を作る。(2011年5月1日)286円+税
    *年間購読の場合はカレー粉付!

    全40ページ・フルカラー・A5
    2011年度版祝2年目突入記念号

    » 詳細をひらく

    コンテンツ例
    • 『スパイスのある食卓』 スパイスをもって出かけよう!河原ピクニック計画
    • 『スパイス宇宙の旅』 ワインとターメリック~課外授業編
    • 『アドベンチャーレポート』 デリーのちょい冒険~カワムラケンジ
    • 新企画『京の左』カレーとマンガ~河宮拓朗
    • 新企画『スパイスドローイング』宮川アキラという人

    We pray for the victims of the Higashi Nihon great earthquake disaster.

    People have made so many sacrifices in the light of recent events, and we felt that contributing a larger publication could help people to learn and also provide people with some enjoyment at a difficult time.

    Page 40 all / Full-color and A5

    Example of contents
    • 『Spice Always』 Riveside Spice Plan(Special LIVE2)
    • 『2011: A Spice Odyssey』 The Mysterious Combining Powers of Turmeric
    • 『Adventure report』 A short adventure in Delhi 1 by Kenji Kawamura
    • New!『Kyo no Hidari』 Curry and Manga 1 by Takuro Kawamiya
    • New!『Spice drawing』 Featuring the gallery of Akira Miyakawa
  • Spice Journal vol.04

    Spice Journal vol.04

    『スパイスのある食卓』第3弾は沖縄Live!(2011年2月8日)286円+税
    *付録は奇数号につきます。

    全40ページ・フルカラー・A5
    2010年度版コンプリート記念特大号

    » 詳細をひらく

    コンテンツ例
    • 『スパイスのある食卓』 ニッポンのスパイス~沖縄・大原農園を訪ねて with クッキングSpecial LIVE!
    • 『アドベンチャーレポート』 ナ~イス・ハイデラバディ!
    • 『スパイス宇宙の旅』 岩塩は、一挙両得!
    • 『味のポートレート』 自炊青年
    • 『新企画スパイス料理店のトリセツ』 ナンってなんだ!?

    2010 special number! 286 yen plus tax
    *With curry powder in case of Annual Subscription Package.

    Page 40 all / Full-color and A5
    Welcome to the first Spice Journal in Japan!
    Of course bilingual version.

    Example of contents
    • 『Spice Always』 We visit Ohara Farm, Okinawa, with a live cooking special!
    • 『Adventure Report』 Exciting Hyderabad!
    • 『2011:a spice odyssey』 Salt- let's see if we can kill two birds with one stone!
    • 『Hot Portrait』 The Story of a Young Cook
    • 『A New Project! All you need to know!』 Naan- what is it?
  • Spice Journal vol.03

    Spice Journal vol.03

    『スパイスのある食卓』好評につき第2弾!(2010年11月8日)286円+税
    *年間購読の場合はカレー粉付!

    全32ページ・フルカラー・A5
    いろいろあって紙が厚めの高級タッチ。
    スパイスも負けじとますます薫り上昇中!

    » 詳細をひらく

    コンテンツ例
    • 『スパイスのある食卓』 ~今すぐ使えるホール編
    • 『スパイスクッキング』 ホールガラムマサラを使いこなす
    • 『アドベンチャーレポート』 夢のハイデラバード
    • 『ヨーガは心のスパイスです』 座ってできるらくらくヨーガ
    • 『スパイス宇宙の旅』 ついに中華鍋の謎の秘密を解く?
    • 『味のポートレート』 木の料理人

    The thick paper version! 286 yen plus tax
    *With curry powder in case of Annual Subscription Package.

    Page 32 all / Full-color and A5
    Welcome to the first Spice Journal in Japan!
    Of course bilingual version.

    Example of contents
    • 『Spice Always』 The Five Ultimate Whole Spices- a manual.
    • 『Cooking with spice』 Work with Whole Garam Masala.
    • 『Road of Hyderabad』 Kawamura's(Chief editor) travel essay.
    • 『Yoga is a spice of the mind』 Chair Yoga- enjoy it while you sit down.
    • 『2010:a spice odyssey』 Canthey finally unravel the secrets of the wok ?
    • 『Hot portrait』 Cooking with Wood.
  • Spice Journal vol.02

    Spice Journal vol.02

    特大号!(8ページ増量)(2010年8月7日) 286円+税
    *付録は奇数号につきます。

    全40ページ・フルカラー・A5
    2011年用の企画を、みなさんの熱望により緊急前倒し。
    スパイスジャーナル本気の国境なきスパイス指南がついに!

    » 詳細をひらく

    コンテンツ例
    • 『スパイスのある食卓』 ~今すぐ使える基礎編 徹底スパイスマニュアル
    • 『スパイスクッキング』 スパイス5種×5段活用
    • 『チェンナイの夜』 編集長カワム~ラとインド人ムジーブのチェンナイ行脚
    • 『ヨーガは心のスパイスです』 宮古島にてエネルギーチャージ
    • 『スパイス宇宙の旅』 中華鍋の謎~ターメリック
    • 『味のポートレート』 西インド版お袋の味

    Core and bonus version 286 yen plus tax

    Page 40 all / Full-color and A5
    This time, we have somehow added an extra eight pages! Bilingual now.

    Example of contents
    • 『Spice Always』 The border-free Spice Manual. Learn the basics quickly.
    • 『Cooking with spice』 For enjoy your own way.Five spices × Five stages.
    • 『Night of Chennai』 Report by Kawamura.
    • 『Yoga is a spice of the mind』 Energy charge at Miyakojima.
    • 『2010:a spice odyssey』 Turmeric- the Unexplained Mystery of the Wok.
    • 『Hot portrait』 Mother's Cooking
  • Spice Journal vol.01

    Spice Journal vol.01

    記念すべき創刊号!(2010年4月28日) 286円+税
    *年間購読の場合はカレー粉付!

    全32ページ・フルカラー・A5
    エッセイ、紀行、料理、ヨーガ、そして化学。
    とにかくスパイスが薫る楽しい内容ばかりです。

    » 詳細をひらく

    コンテンツ例
    • 『チェンナイの昼』 旧友ムジーブとのインドの田舎珍道中。
    • 『スパイスクッキング』 鍵はグリーンカルダモン。シンプル・チキンカレー/カルダモンチャイ
    • 『ヨーガは心のスパイスです』 by みっちゃん
    • 『スパイス宇宙の旅』 多賀博士と共に中華鍋の謎を探検

    Great first number! 286 yen plus tax *With curry powder in case of Annual Subscription Package.

    Page 32 all / Full-color and A5
    Welcome to the first Spice Journal in Japan! Of course bilingual version.

    Example of contents
    • 『Curry and Japanese sake』 Essay of Japan style.
    • 『Daytime of Chennai』 We go out to the Bengal beach for the woman and the fish.
    • 『Cooking with spice』 Key spice:Green Cardamon/Simple Chicken Curry and chai. With Mrs.Komura
    • 『Yoga is a spice of the mind』 by Minakshi Japanise Yoga Therapist.
    • 『2010:a spice odyssey』 Mystery of the wok.With Atsushi TAGA Ph. D.
  • Spice Journal vol.00

    Spice Journal vol.00

    3月25日誕生 1冊286円+税

    This number was sold out. Thank you, everybody!

    The spice journal was started on March 25, 2010.
    This is an inaugural preparatory issue.
    286 yen plus tax ( Including tax ) + Delivery expense 80 yen
    ( If you apply for the subscription package, the delivery expense is free )

クラブ・ターリーとは

Spice Journal編集長のカワムラケンジが主宰するスパイス料理研究所の名前。国やジャンルにこだわらずスパイスをキーワードに幅広くとらえ続ける。

現在は、料理研究やレシピの作成、スパイスブレンドなどのプロデュースなどを行っている。

club-THALI

クラブ・ターリー
http://club-thali.ocnk.net/
スマートフォン専用オンラインショップ
http://www.kawamurakenji.com/
カワムラケンジ プロフィール
スパイスジャーナリスト。ライター。料理デザイナー。
大阪原産。幼稚園時代の趣味は近所の家の食巡り。
パチンコ中毒の主婦や長距離トラックの運転手、その他キワモノなどがあつまる裏町の大衆中華料理店がメインの修業場。
その後、スポーツクラブのラウンジや築地魚河岸、バーの経営などを体験していく中で、ライター・料理デザイナーとして活動開始。

About club-THALI

Club THALI is the name of the culinary institute founded by the editor of Spice Journal, Kenji Kawamura. A key theme is to widen the range of spices used, by exploring those used across a variety of countries and cooking styles.

Currently based at the home of the founder, it aims to create recipes and blends of spices.

club-THALI
http://club-thali.ocnk.net/
Online shop for smartphone
http://www.kawamurakenji.com/
Kenji Kawamura Profile
Various kinds of dishes such as the Chinese cuisines and Europe dishes were experienced when it was young.
Therefore, my profitable technique is a creation dish.
The food journalist also is doing.
Spice dish development place "club-THALI" is being managed.
(The restaurant closed, sorry. Only the website opens.)